Государственный Флаг и Герб Украины.

РАСПОЛОЖЕНИЕ

Украина - государство, расположенное в Восточной Европе. Граничит на севере с Белоруссией, на севере и востоке - с Российской Федерацией, на западе - с Польшей, Словакией, на юго-западе - с Венгрией, Румынией и Молдовой. На юге Украину омывают Черное и Азовское моря.

СТОЛИЦА И КРУПНЫЕ ГОРОДА

Столица Украины - Киев. Крупнейшие города: Киев (2 809 тыс. чел.), Днепропетровск (1 230 тыс. чел.). Донецк (1 149 тыс. чел.), Харьков (1 680 тыс. чел.), Одесса (1 122 тыс. чел.), Львов (852 тыс. чел.), Мариуполь (520 тыс. чел.).

ТЕРРИТОРИЯ И НАСЕЛЕНИЕ

Территория Украины - 603, 7 тыс. кв. км. Численность населения: около 46,9 млн. человек. Большинство населения страны составляют украинцы (37,4 млн. человек). Кроме того, здесь живут русские (11,3 млн.), белорусы, болгары, чехи, словаки, крымские татары (за последние годы возвратилось в Крым 250 тыс. татар, выселенных отсюда по распоряжению И. Сталина).

ДЕНЕЖНАЯ ЕДИНИЦА

Государственная валюта - Украинская гривна/UAH (1 гривна = 100 копеек), 1 USD = 8,00 UAH

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЯЗЫК

Государственный язык - украинский, в основном используются украинский и русский языки.

РЕЛИГИЯ

Большинство верующих православные - 76% (часть относит себя к Московскому Патриархату, часть - к Киевскому, часть - к Украинской автокефальной церкви), католики восточного обряда (униаты) - 14%, протестанты, иудеи, мусульмане.

КЛИМАТ

Умеренный, преимущественно континентальный, на Южном берегу Крыма - субтропический средиземноморский. Средние температуры января колеблются от -8 C на северо-востоке до +4 C на юге Крыма, июля - соответственно от +18 С до +24 C. Осадков на северо-западе выпадает 600-700 мм. в год, на юго-востоке - до 300 мм., в Крымских горах - 1000-1200 мм., в Карпатах - до 1600 мм.

ЧАСОВОЙ ПОЯС

Время киевское отстает от московского на 1 час.

ЧАСЫ РАБОТЫ УЧРЕЖДЕНИЙ

Большинство банков работает с 9:00 до 18:00, обменные пункты — до 20:00.
Кредитные карточки принимают к обслуживанию весьма ограниченно, преимущественно в крупных городах. Найти банкомат не проблема даже в небольших курортных поселках.
Продовольственные магазины работают с 9:00 до 19:00–20:00, много круглосуточных продуктовых магазинов и супермаркетов. Широко распространена стихийная торговля в курортных зонах, на трассах.

ПРАЗДНИЧНЫЕ ДНИ

1-2 января - Новый год. 7 января - Рождество Христово. 8 марта - Международный женский день. Апрель-май - Пасха. 1 мая - День международной солидарности трудящихся. 9 мая - День Победы в Великой Отечественной войне. Июнь - Троица. 28 июня - День Конституции Украины. 24 августа - День Независимости Украины.

КУХНЯ

Среди славянских кухонь украинская по праву имеет статус наиболее разнообразной и богатой. В силу исторических обстоятельств и географического расположения на нее оказали влияние немецкая, венгерская, литовская, русская, польская, турецкая, татарская и другие кухни. Большинство блюд многокомпонентны и используют сложные технологии приготовления, часто с несколькими способами обработки.

Любимым и наиболее употребляемым продуктом в украинской кухне является свиное сало во всех видах. Его использование его чрезвычайно разнообразно. В пищу сало употребляется сырым, соленым, копченым, жареным, вареным, тушеным и является жировой основой большинства блюд. Его даже используют в сладких блюдах в сочетании с сахаром и патокой. Например, такое кондитерское изделие, как вергуны, жарят, а вернее обваривают в сале.

Из мясных блюд наиболее популярны различные котлеты, жаркое или "печеня", битки, шпигованная чесноком и салом буженина, тушенная с капустой и салом свинина, тушеная с черносливом баранина, гусь с яблоками, куриные крученики с грибной начинкой, курица тушеная с галушками, шашлык, свиная грудинка со свеклой "шпундра", голубцы, фаршированная птица. Особенно вкусны кушанья из мяса в горшочках, разнообразные гуляши и колбасы, яичница с салом и колбасой, а также зразы с различными наполнителями и тушеное с различными овощами мясо.

Не менее разнообразны и блюда из рыбы - сельдь по-киевски, запеченный в сметане карась, тушеная с хреном щука, фаршированный грибами и гречневой кашей карп, тушенный с луком или в сметане карп, карп по-ужгородски, карп с медом, запеченный с грибами и раками судак, тарань с медом, рыбные крученики, тушеный минтай в соусе и др.

Одним из украинских блюд, вошедших в меню международной кухни, является борщ. Для приготовления настоящего украинского борща обычно используется до 20 видов различных продуктов, чем и достигается его особенно высокие вкусовые качества и питательность.

Ещё одна визитная карточка Украины - разнообразные вареники с начинкой из творога, картофеля, тушеной капусты, а летом - из ягод, употребляемые традиционно со сметаной и другими молочными продуктами.

ПОКУПКИ / СУВЕНИРЫ

Традиционные подарки из мест отдыха — изделия из дерева, кожи, керамики, украшения из ракушек и поделочных камней, вышитые рубашки и полотенца, эфирные масла, сборы лекарственных трав, травяные чаи, крымские и карпатские вина.

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

Украинцы имеют в своем составе карпатские (бойки, гуцулы, лемки) и полесские (литвины, полещуки) этнографические группы. Их наличие обусловлено особенностями как исторического развития, так и естественно-географических условий отдельных районов. Проявляется это в многообразии локальной специфики традиционной культуры. Многие старинные элементы быта сохранились до наших дней, прежде всего в народном зодчестве и устном поэтическом творчестве, в обрядности и художественных промыслах.

Традиционные поселения — села, слободы, хутора. Жилища — хаты, глинобитные или срубные, побеленные внутри и снаружи. Интерьер их в различных районах довольно однотипен. При входе в хату слева или справа располагается печь, по диагонали от нее в другом углу, парадном, украшенном вышитыми рушниками и цветами, висят иконы, стоит стол, накрытый скатертью. Вдоль стен от стола лавки для сидения. К печи примыкает настил (пил) для спанья. На стене или в углу при входе устраивается миснык для посуды.

Почетное место в интерьере украинской хаты занимает скрыня — сундук с расписным орнаментом. Разнообразием технологического производства отличается керамика. Широко используются изделия прикладного искусства — дорожки, ковры, рушники. Многие предметы быта, а также одежда украшаются богатой вышивкой, в которой преобладают геометрические и растительные орнаменты. Именно вышивка является характерной отделкой украинского народного костюма, разнообразного и красочного. У женщин он состоит из вышитой и несшитой одежды: дерги, запаски, плахты; с XIX в. распространилась также сшитая юбка — спидница. Женские головные уборы — преимущественно полотенцеобразные (намитки, обрусы) или в виде различных чепцов (спички). Девушки заплетают волосы в косы, укладывая их вокруг головы и украшая лентами, цветами или надевая венок из бумажных цветов, пестрых лент. Мужской костюм состоит из сорочки с узким стоячим, часто вышитым воротом со шнурком, заправленной в широкие или узкие штаны, безрукавки и пояса. Головным убором летом служат соломенные брыли, в другое время — войлочные или каракулевые цилиндрообразные шапки. На ногах — чаще всего постолы из сыромятной кожи, в Полесье — лапти. Конечно, человека, одетого подобным образом, теперь можно увидеть лишь на фольклорных праздниках и концертах.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Запрещено курить в общественных местах (спортивные сооружения, детские площадки, залы ожидания вокзалов, подземные переходы, остановки общественного транспорта, траснпорт, в том числе тамбуры вагонов). Курение возможно в специально отведенных для этого местах. В гостиницах, кафе должны быть минимум 50% мест (номеров) для некурящих.